No dia 5 de abril, a Osteria Tutti Auguri, em Americana, comemora nove anos de trajetória com um “menu degustação de sete etapas”, cada prato representando um capítulo dessa história. O evento acontece às 19h30, na Rua Albino Menegatti, 825, no Jardim Miriam, e os ingressos estão à venda antecipadamente.

Tudo começou em 2015, quando Sivonei Pompeo, ex-fotógrafo, decidiu seguir seu sonho na gastronomia. Inspirado pela culinária italiana e pela “dieta mediterrânea”, ele começou produzindo massas artesanais em casa. Em abril de 2016, inaugurou a Mabrouk Massas Artesanais, que mais tarde se tornaria a Osteria Tutti Auguri.

Inicialmente, o negócio era uma loja de massas e molhos, mas o diferencial estava na produção “100% artesanal”. Com o tempo, o cardápio se expandiu, incluindo massas frescas, gnocchi e sobremesas como tiramisu e canolli. “O canolli foi uma exclusividade da casa por muito tempo”, orgulha-se Sivonei.

Em 2019, o restaurante ou por uma grande transformação. Sivonei associou-se à FIC-Brasile (Federação Italiana de Cozinheiros), consolidando a proposta de uma “cucina italiana” autêntica. O nome “Mabrouk” deu lugar ao atual “Tutti Auguri”, que significa “Toda Sorte”.

Saiba mais
LibaCast #16 Publi: A gastronomia do chef Sivonei Pompeo e o surgimento do Tutti Auguri

A pandemia foi um desafio, mas também uma oportunidade de reinvenção. O restaurante migrou para o delivery e aprimorou técnicas para fazer com que a comida chegasse com o mesmo sabor e textura na casa dos clientes.

O menu de aniversário celebra a trajetória da casa com pratos que remetem a momentos marcantes. A começar pela Mini Bruschette Duo (duas mini bruschettas com creme de gorgonzola e cogumelos, e queijo Bucaneve com presunto Parma e figo). Este prato celebra a “panificação artesanal” e a parceria com produtores artesanais de queijos e mel.

O segundo prato é a Sorpresa di Pomodoro (tomate recheado com mozzarela de búfala, espuma de manjericão e pistache moído). Uma releitura contemporânea da clássica Salada Caprese, representa a introdução dos “queijos artesanais” e da “gastronomia molecular” no cardápio.

O próximo prato é o Vitelo Tonato (filé mignon com molho de atum, alcaparras e limão siciliano). O prato reflete o conceito “surf and turf” e a influência da dieta mediterrânea.

Em seguida, Risotto con Bisque di Gamberi (risoto com molho bisque de camarão, servido em cestinho de parmesão). O prato simboliza a busca pela “sustentabilidade” e o aproveitamento integral dos ingredientes.

O quinto prato é o Gnocchi Ripieni (nhoque de mandioquinha recheado com bechamel de Chianti e presunto, gratinado na banha de porco com cardamomo). Uma homenagem ao famoso “gnocchi da casa” e às técnicas inspiradas no macellaio (açougueiro) Dario Cecchini.

O menu degustação conta ainda com duas sobremesas. A começar pelo Cestini di Gelato (três sabores de gelato artesanal) – representa a tradição italiana dos “gelatos artesanais” e a criatividade da Tutti Auguri, que já experimentou até gelato de gorgonzola. O último prato é o Tiramisu, a primeira sobremesa da casa, um clássico do cardápio.

A osteria segue os princípios do “Slow Food”, valorizando a sazonalidade e o respeito aos ingredientes. “O que mais nos emociona é ver o sorriso de satisfação de alguém após a primeira garfada”, diz Sivonei.

Evento de Aniversário Tutti Auguri
Data: 5 de abril de 2025
Horário: 19h30
Local: Rua Albino Menegatti, 825, Jardim Miriam, Americana
Ingressos e informações: (19) 97156-5180 (WhatsApp)
Instagram: @tuttiauguri

Conteúdo patrocinado produzido pelo LIBERAL sob demanda para clientes. Entre em contato pelo e-mail ou no WhatsApp (19) 99708-8831.