Com a chegada do Outono o clima começa a esfriar e se torna ideal para momentos de aconchego em casa, reunindo amigos e familiares para um almoço ou jantar especial. As temperaturas mais amenas pedem pratos que aqueçam o corpo e tragam aquela sensação de conforto característica da estação.

Entre as opções mais apreciadas estão as sopas e caldos, como o tradicional caldo verde, a canja de galinha e o creme de abóbora com gengibre. Essas receitas não só aquecem, mas também são nutritivas e fáceis de preparar.

Outra escolha certeira para os dias mais frios é a clássica feijoada, que ganha ainda mais sabor quando acompanhada por uma boa couve refogada e uma laranja suculenta.

Massas também figuram entre os pratos favoritos da estação. Lasanhas, nhoques e risotos, especialmente os que levam ingredientes sazonais como cogumelos, queijos maturados e carnes de sabor marcante, são excelentes pedidas para um jantar aconchegante.

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Além disso, os assados, como carnes de a e gratinados, também fazem sucesso por sua textura macia e sabor intenso. Para a sobremesa, nada melhor do que um doce quente, como um fondue de chocolate, um bolo de cenoura com cobertura de chocolate ou um pudim de leite bem cremoso.

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O uso de especiarias como canela, cravo e noz-moscada traz um toque especial às receitas e combina perfeitamente com a estação.

Para tornar essa experiência gastronômica ainda mais especial, selecionamos algumas receitas que harmonizam perfeitamente com o Outono. Prepare os ingredientes e aproveite essa época do ano com pratos deliciosos e cheios de sabor!

Macarrão ao molho carbonara

Crédito – Renata

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

1 pacote (500 g) de Macarrão Spaghetti 8 Grano Duro Renata Superiore

1 litro de água para cada 100 g de macarrão cru

4 ovos

2 gemas

1 colher (chá) de sal

1 xícara (100 g) de queijo pecorino romano (ralado) opcional

2 pacotes (200g) de Queijo Parmesão Renata Formaggio

500 g de pancetta ou bacon (cortado em cubos)

2 colheres (sopa) Azeite Renata Superiore Extra Virgem

3 dentes de alho (picados)

1 xícara (chá) de salsa (picada)

1 colher (café) de pimenta-do-reino para polvilhar no final

Modo de preparo

Em uma a grande, utilize 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão cru e cozinhe conforme as orientações da embalagem. Escorra. No liquidificador, junte os ovos, o sal, a metade dos queijos e bata por 2 minutos. Reserve.

Enquanto a massa cozinha, em outra a, o fogo na temperatura média, coloque o azeite e doure a pancetta ou bacon (cerca de 4 minutos). Junte o alho e refogue levemente por 2 minutos.

A seguir, acrescente a salsa, o macarrão escorrido e a mistura de ovos reservada, mexa para que envolva o macarrão com os demais ingredientes, até obter um molho cremoso sem deixar que cozinhe os ovos, no máximo, 2 minutos.

Desligue o fogo e sirva imediatamente as porções, polvilhadas com os queijos restantes e a pimenta-do-reino opcional.

Creme de batata e bacon

Crédito – Mococa

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

2 colheres (sopa) de Manteiga Mococa

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola fatiada

½ kg de batatas picadas em pedaços médios

1 litro de caldo de legumes (caseiro ou 1 tablete dissolvido na água)

100 ml ou meia caixinha de Mistura de Creme de Leite Mococa

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha

Bacon a gosto

Modo de preparo

Em uma a, coloque a manteiga e o azeite. Em seguida, acrescente a cebola e mexa sem parar em fogo baixo até dourar. Coloque as batatas e cubra com o caldo de legumes e deixe cozinhar.

Com as batatas já cozidas, coloque-as no liquidificador, adicione a mistura de creme de leite e bata até ficar homogêneo. Acerte o sal, coloque pimenta e salsinha a gosto.

Em uma frigideira, frite o bacon até ficarem dourados e finalize. Sirva.

Strogonoff de frango

Crédito – Mococa

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

500 g de peito de frango cortado em cubos

1 caixa de Mistura de Creme de Leite Mococa

2 colheres (sopa) de Manteiga Mococa

1 xícara de molho de tomate

1 colher (sopa) de molho inglês

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Batata palha para servir

Modo de preparo

Em uma a, coloque o azeite ou óleo, o alho e a cebola e mexa até dourar. Acrescente o frango já temperado e deixe grelhar até secar a água que surgir e ficar dourado.

Acrescente o molho de tomate e a manteiga e mexa bem. Se desejar, acrescente o champignon. Depois, coloque a mistura de creme de leite e mexa para incorporar bem todos os ingredientes. Sirva ainda quente.

Toast de queijo Minas com abobóra assada e mel

Crédito – Wickbold

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

2 fatias de Pão Grão Sabor Castanha-do-Pará e Quinoa Wickbold

2 fatias de queijo minas frescal

1 xícara de abóbora assada em cubos (temperada com azeite, sal, pimenta e açúcar mascavo)

1 colher (chá) de mel (opcional)

Modo de preparo

Tempere os cubos de abóbora com azeite, sal, pimenta e açúcar mascavo. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, até dourar e caramelizar. Toste as fatias de pães até dourar. Coloque uma fatia de queijo sobre cada fatia de pão. Distribua os cubos de abóbora por cima do queijo e adicione mel, se desejar. Sirva imediatamente.

Tuna Melt Especial

Crédito – Seven Boys

Tempo de preparo: 5 minutos

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

2 fatias de pão de Sanduíche Forma Seven Boys

1 lata de atum escorrido (aproximadamente 170 g)

2 colheres (sopa) de maionese (pode ser light)

1 colher (chá) de mostarda (opcional)

1/4 de cebola roxa picada finamente (opcional)

Sal e pimenta a gosto

2 fatias de queijo muçarela ou queijo prato

1 punhado de rúcula fresca

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Misture o atum, a maionese, a mostarda, a cebola (se usar), o sal e a pimenta. Monte o sanduíche: espalhe a mistura de atum sobre uma fatia de pão, cubra com queijo e rúcula e feche com a outra fatia. Doure na frigideira com manteiga por 2 a 3 minutos de cada lado, até o pão ficar crocante e o queijo derreter. Sirva imediatamente.

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